干豇豆芋儿烧排骨
2024-08-21 09:01:26 158
进入深秋了，准备将注意力转投给烤箱，开始更加慵懒的生活。便当还是隔三差五上，继续保持队形。
上今天的爱心便当——干豇豆芋儿烧排骨+青椒土豆丝+红薯米饭
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干豇豆芋儿烧排骨
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1.排骨洗净切段，用盐和料酒腌制三十分钟左右。![]()
2.干豇豆提前两小时用温水泡软。![]()
3.芋儿去皮切滚刀。![]()
4.姜，蒜切小块。![]()
5.热锅热油下豆瓣酱和姜，蒜翻炒出红油。![]()
6.下干辣椒，青花椒，小茴香，香叶，大料翻炒出香味。![]()
7.下排骨翻炒至上色。![]()
8.加两勺白糖翻炒均匀。![]()
9.加少许卤水汁翻炒均匀。![]()
10.将排骨和汤料转入砂锅中，加开水没过排骨，大火烧开，再小火焖烧三十分钟左右。![]()
11.下芋儿焖烧二十分钟左右。![]()
12.再下干豇豆焖烧十分钟左右，关火加盐和鸡精调味。
