红烧猪蹄
2024-06-05 18:02:19 21418
味浓适口，肥而不腻。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧猪蹄
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1.猪脚焯水煮掉脏东西，水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水，去毛清理干净。![]()
2.萝卜切滚刀块。![]()
3.熬糖色，小火，这个熬糖色，是个技术活，红烧的成败在此。主要是小火，熬化冰糖并冒泡。![]()
4.倒入猪蹄翻炒。![]()
5.放老抽一汤匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，炒香后放入萝卜翻炒均匀。![]()
6.兑热水，大火烧开，调入盐改小火炖到自己喜欢的软度，我炖一小时，刚好是QQ的口感。![]()
7.收汁放味精香油即可。
