红烧牛肉
2024-06-04 03:02:33 2334
牛肉：它富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
做好的牛腩口感香酥，肉质非常嫩。老少皆宜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧牛肉
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1.先将牛腩洗净。![]()
2.用吸油纸吸干水分。![]()
3.土豆去皮洗净。切成块状。![]()
4.锅里放油，六成热放入牛腩炸制。![]()
5.上色后盛出来备用。![]()
6.放入土豆炸制。![]()
7.炸制金黄色盛出备用。![]()
8.放入胡萝卜炸制。![]()
9.炸制片刻盛出备用。![]()
10.葱、姜、蒜、桂皮和八角。![]()
11.锅里放油，放入八角、桂皮煸炒。![]()
12.放入葱、姜、蒜煸炒。![]()
13.添加料酒、老抽、白糖翻炒。![]()
14.将牛腩倒入锅中翻炒。![]()
15.添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。![]()
16.将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开。![]()
17.加盐，转小火炖15分钟。![]()
18.添加味精调味，即可出锅。
