小骨棒面包
2024-06-15 00:00:46 74
家里面包机的铰刀失踪了，由于双十一双十二败了太多银子，所以舍不得买新的面包机，最近只能用手工揉面了。
在北方的冬季，因为温度不够，面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法，就是在装面团的盆下面放一个热宝，这样就可以大大减少发酵的时间了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小骨棒面包
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1.将所有材料倒入盆中，揉成面团后醒20分钟，然后揉搓摔打，至面团撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。![]()
2.取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。![]()
3.取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。![]()
4.取长边，在上方放入芝士丝。![]()
5.从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。![]()
6.将面团再搓长一些。![]()
7.用利刀在长面团的两端切开3左右的口。![]()
8.将切开的两头分开。![]()
9.再向中间对折。![]()
10.在面团的中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。
