红枣吐司
2024-04-19 18:09:15 321
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红枣吐司
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1.红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用![]()
2.把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克![]()
3.发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的![]()
4.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）![]()
5.面团材料拌均匀后加入黄油![]()
6.拌至材料出膜。![]()
7.发酵2.5倍大![]()
8.开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟![]()
9.取面团排气分割3等份，静置20分钟![]()
10.擀成圆片![]()
11.面片对叠。![]()
12.再擀成长片，撒下红枣条![]()
13.卷起。![]()
14.面团放置吐司模中。![]()
15.放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液![]()
16.洒下红糖粉![]()
17.烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。![]()
18.出炉晾凉，即可食用。
