抹茶酥粒沙布列曲奇,饼干酥香,甘纳许茶香丝滑,好吃到停不下来。

2024-05-03 23:59:04 75

抹茶酥粒沙布列曲奇,饼干酥香,甘纳许茶香丝滑,好吃到停不下来。
今天做一款简单的抹茶酥粒沙布列曲奇,外壳口感酥松香脆,一口下去,酥脆饼干茶香浓郁,丝滑抹茶甘纳许夹心,好吃的让人停不下来。

Details of ingredients

  • 低筋面粉80克
  • 杏仁粉20克
  • 奶粉15克
  • 糖粉30克
  • 抹茶粉5克
  • 无盐黄油50克
  • 蛋液15克
  • 白巧克力50克
  • 淡奶油40克
  • 抹茶粉3克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺烘焙
  • 口味甜味
  • 时间一小时

Steps to make 抹茶酥粒沙布列曲奇,饼干酥香,甘纳许茶香丝滑,好吃到停不下来。

  • 1.低筋面粉80克、杏仁粉20克、奶粉15克、糖粉30克、抹茶粉5克,全部过筛。
  • 2.然后放入粉碎机。
  • 3.无盐黄油50克直接冷藏里拿出来,切成小块放入粉碎机。
  • 4.低速粉碎成均匀地小颗粒。注:不要打粉碎太久了,防止成团。
  • 5.、加入蛋液15克,边粉碎边摇晃。
  • 6.打成颗粒分明地小颗粒。
  • 7.包上保鲜膜,冷藏30分钟。
  • 8.白巧克力50克、淡奶油40克,放一起隔热融化。
  • 9.筛入抹茶粉3克。
  • 10.搅拌至颜色均匀。
  • 11.表面盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时。
  • 12.冷藏的酥粒取出后稍微拌开一点,准备模具用勺子放进去。
  • 13.然后用擀面杖轻轻压平一点,注意不要太用力,不要压太实了。
  • 14.然后脱模成型,每个都操作一遍。
  • 15.烤箱150℃预热到温度,放入烤制20分钟左右,注:上层可以放个烤盘,防止抹茶变色。
  • 16.烤好后取出放凉备用。
  • 17.取出冷藏地抹茶甘纳许,稍微拌匀一下。
  • 18.装裱花袋备用。
  • 19.取一块完全冷却地曲奇,挤上抹茶甘纳许。
  • 20.再夹上一块即可。
  • 21.抹茶沙布列曲奇,完成O(∩_∩)O
  • 22.曲奇饼干吗,口感酥松香脆。
  • 23.丝滑抹茶甘纳许夹心,好吃的让人停不下来。
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