百变鱼米花
2024-05-29 21:03:19 26
当大家都在吃鸡米花打牙祭的时候，我这种不吃鸡肉的同志，咋整呢？不知道这算不算有求必应，星期天一大早被钓鱼的朋友叫去拿鱼吃。见到鱼的时候有点傻眼，估计快有一米长了吧。虽然在这里钓到这么大的鱼不是很新奇，但真让俺扛回去吃，还是比较有压力的。回家把鱼解剖了，发现海鱼的好处就是肉厚，刺少。嘿嘿一下，在想，炸着吃很棒哦。主要是为了清理一下家里的省料，所以就放了椰碎，竟然出奇的好吃。是那种淡淡的椰子香。
外面的鸡米花那么一小盒都要好几M哦，还要担心油啊，鸡肉啊。。。有没有的烂七八糟的问题。这样在家炸他一大盘，可当菜，可做零食，是不是挺美的。。。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 百变鱼米花
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1.将鱼切成小块，不要太小了。![]()
2.放入料酒，胡椒粉，盐鸡蛋清腌制20分钟。![]()
3.加入玉米粉，抓匀。没有玉米粉，淀粉也行。![]()
4.在面包碎里面放一半的椰碎，另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。![]()
5.准备好鸡蛋黄，搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄，然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。![]()
6.放油。家里有个专门炸东西的锅，可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅，但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。![]()
7.鱼块下锅很容易变颜色，主要是椰碎特别容易胡，所以看变了金色，马上拿出来，放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅，两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。![]()
8.炸好的鱼块，如果不配酱，就可以开始时多方些盐。![]()
9.配上你喜欢的酱料，让它任意变身。
