百变鱼米花

2024-05-29 21:03:19 27

百变鱼米花
当大家都在吃鸡米花打牙祭的时候,我这种不吃鸡肉的同志,咋整呢?不知道这算不算有求必应,星期天一大早被钓鱼的朋友叫去拿鱼吃。见到鱼的时候有点傻眼,估计快有一米长了吧。虽然在这里钓到这么大的鱼不是很新奇,但真让俺扛回去吃,还是比较有压力的。回家把鱼解剖了,发现海鱼的好处就是肉厚,刺少。嘿嘿一下,在想,炸着吃很棒哦。主要是为了清理一下家里的省料,所以就放了椰碎,竟然出奇的好吃。是那种淡淡的椰子香。
外面的鸡米花那么一小盒都要好几M哦,还要担心油啊,鸡肉啊。。。有没有的烂七八糟的问题。这样在家炸他一大盘,可当菜,可做零食,是不是挺美的。。。

Details of ingredients

  • 鱼柳2整片
  • 面包碎1碗
  • 椰碎半碗
  • 蛋白两个
  • 蛋黄三个
  • 料酒1.5勺
  • 胡椒粉3/4勺
  • 1/2勺

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味其他
  • 时间半小时

Steps to make 百变鱼米花

  • 1.将鱼切成小块,不要太小了。
  • 2.放入料酒,胡椒粉,盐鸡蛋清腌制20分钟。
  • 3.加入玉米粉,抓匀。没有玉米粉,淀粉也行。
  • 4.在面包碎里面放一半的椰碎,另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
  • 5.准备好鸡蛋黄,搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄,然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
  • 6.放油。家里有个专门炸东西的锅,可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅,但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
  • 7.鱼块下锅很容易变颜色,主要是椰碎特别容易胡,所以看变了金色,马上拿出来,放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅,两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
  • 8.炸好的鱼块,如果不配酱,就可以开始时多方些盐。
  • 9.配上你喜欢的酱料,让它任意变身。
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