酱油腌黄瓜
2024-05-16 05:58:56 2156
今天介绍的这款佐粥小菜，是腌菜中较精致的一款。独有的口感，越吃越想吃，一定要注意适量哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱油腌黄瓜
![]()
1.黄瓜清洗干净。![]()
2.黄瓜撒上盐，腌出水份。![]()
3.黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份。![]()
4.锅中倒入酱油。![]()
5.调入白糖煮开晾凉备用。![]()
6.热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用。![]()
7.准备生姜、辣椒、蒜粒。![]()
8.生姜和蒜切片。![]()
9.取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）。![]()
10.依次一层调料一层黄瓜码好，如图。![]()
11.倒入晾凉的酱油汁儿，淹没黄瓜为宜。![]()
12.倒入白酒和晾好的油（若用罐子腌黄瓜，倒入酒和酱油，最后多倒一些油，覆盖在最上一层封口）。![]()
13.保鲜膜裹封住容器口，盖好盖子，放置一周左右即可食用。![]()
14.非常好吃的小菜。
