芝士曲奇
2024-04-20 07:25:09 1759
曲奇饼干，满满的黄油香味，大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起，然后改变其中的某种材料，便多了一种口味，例如将部分的低筋粉换成抹茶粉，巧克力粉，红曲粉，香草粉，杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇，巧克力曲奇，红曲奇，香草曲奇，杏仁曲奇。要是换成芝士粉，那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入，有的用全蛋，有的不用鸡蛋，有的只用一个蛋黄，这几种情况我都尝试过，我比较喜欢吃放全蛋的曲奇，口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的，适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇，就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇，再加上它加入了淡奶油，曲奇更多添了一份浓郁的奶香味，希望你会喜欢~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芝士曲奇
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1.黄油切成小块，软化后加入盐，糖粉，搅打至完全融合。![]()
2.加入一个蛋黄，搅打至完全融合。![]()
3.加入淡奶油，搅打至融合。![]()
4.筛入低筋粉和芝士粉。![]()
5.拌至无干粉状态。![]()
6.将面团装入裱花袋（不要装太满），使用8齿裱花嘴挤花。![]()
7.在9寸长方形不粘饼盘上挤出曲奇坯。![]()
8.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，烘烤20分钟左右至表面金黄即可出炉。![]()
9.出炉后冷却。![]()
10.冷却后密封保存即可。
