炸春卷
2024-04-30 15:07:57 113
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炸春卷
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1.香菇温水泡发，洗净沥水切丝备用。![]()
2.韭菜洗净切寸段备用。![]()
3.瘦肉切丝加入淀粉、料酒抓匀。![]()
4.油锅烧热下肉丝划散。![]()
5.倒入韭菜、香菇翻炒，加入盐和鸡精翻炒均匀即可，关火晾凉即成春卷馅料。![]()
6.用小蝶装入少量面粉加入适量的水调成稀面糊。![]()
7.取一张春卷皮，放上适量春卷陷料。![]()
8.如图所示包好，封口处粘上少量面糊增加粘性。![]()
9.锅中放入足够的油大火烧热，放入做好的春卷后改中小火炸制。![]()
10.一面炸至金黄色翻面炸另一面。![]()
11.沥干多余的油。![]()
12.盘中垫上吸油纸，装盘，晾凉开动。
