【浙菜】--葱油拌面
2024-04-30 15:05:36 4606
葱油拌面是浙菜里的特色佳肴 它的特色：面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【浙菜】--葱油拌面
![]()
1.葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。![]()
2.锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。![]()
3.加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。![]()
4.倒入高汤烧开。![]()
5.转小火煮20分钟；![]()
6.将煮好的汤汁倒入碗中。![]()
7.锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。![]()
8.捞出沥干水分，放入料汁碗中。![]()
9.搅拌一下。![]()
10.葱切碎，黄瓜切成细丝。![]()
11.撒上黄瓜丝和葱末即可。
