越南春卷
2024-04-20 09:25:36 262
Details of ingredients
Technique
Steps to make 越南春卷
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1.姜、葱、蒜打成泥浆。用量各3块，葱2根。![]()
2.香菇、木耳泡水发好。切丝备用，2两![]()
3.凉薯、芋头切丝备用，用量：凉薯一个，中等大小，芋头一个。中等大小。![]()
4.粉丝泡发。2扎![]()
5.五花肉两斤，剁碎![]()
6.将所有材料混合，加入酒3茶匙、盐3茶匙、酱油2茶匙、耗油2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖少许。搅拌均匀。![]()
7.准备好的越南春卷皮，加入搅拌均匀的内陷，开始包春卷咯。第一步![]()
8.第二步![]()
9.第三步![]()
10.第四步，边缘涂蛋液沾边（一个鸡蛋，打散）![]()
11.第五步，包完![]()
12.做好一碟![]()
13.把春卷粘一下鸡蛋液，目的就是炸的时候春卷皮上色，更酥脆。![]()
14.在加入生淀粉![]()
15.将春卷均匀的涂抹生淀粉![]()
16.下锅炸5-8分钟![]()
17.炸好后颜色金黄，可以起锅咯![]()
18.炸好后装碟，在自制一碗酸甜沾料，香呀~~~![]()
19.这款是没有加入生淀粉的越南春卷，外皮比较酥脆，加入生粉的比较香酥
