零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱
2024-06-18 00:04:05 3723
Details of ingredients
Technique
Steps to make 零失败的冰皮月饼，不需要用到烤箱
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1.把牛奶，油，糖粉搅拌均匀，![]()
2.倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，搅拌均匀。![]()
3.搅拌好的面糊静置30分钟![]()
4.然后静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟，半程时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。![]()
5.蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时候再包馅料![]()
6.手上沾少许糕粉防粘，将25克的冰皮放在手心压扁。![]()
7.馅料准备好也是25克一个，皮和馅料1：1![]()
8.这时可以用冰皮把馅包起来![]()
9.收口捏紧，搓圆。![]()
10.把包好的面团放入月饼模，扣下、按压月饼形状取出就可以了。
