伍仁月饼

1.转化糖浆+油+枧水搅拌均匀至乳化，加入面粉搅拌均匀。

2.饼皮就好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

3.伍仁馅分成70克一个的小剂子。

4.饼皮分成30克一个的小剂子。

5.取出一个饼皮剂子，按成圆形。

6.包入馅料。

7.团圆。

8.滚一层薄薄的粉。

9.放入模具中。

10.压出花型，依次做完，做好的生胚（忘记拍了），喷薄雾水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，先烤5分钟，取出刷薄蛋液，再次入烤箱，转160度，烤20分钟即可。