田螺塞肉
2024-05-06 00:03:31 327
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 田螺塞肉
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1.准备食材：肉糜、田螺。![]()
2.在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋，待用。![]()
3.田螺洗净，田螺用剪刀剪尾后，挑出肉，去掉尾部待用，壳留用。![]()
4.剪下肉剁碎，螺盖留用。![]()
5.将拌好肉糜放入田螺泥中，拌成田螺馅。![]()
6.然后将田螺馅塞入螺内，再按上螺盖，仍恢复整个田螺形状。![]()
7.锅热油，入姜丝，放入田螺，略炒。![]()
8.放入料酒、盐、糖、老抽、老干妈和适量的水，烧开转中小火10分钟。![]()
9.最后放入鸡精、撒入葱花，翻匀出锅装盘。
