凉拌手撕杏鲍菇
2024-04-30 20:59:30 2148
杏鲍菇口感肥嫩，略有弹性，其富含蛋白质和植物纤维，含大量人体必需氨基酸。杏鲍菇的吃法很多，炒烤煎拌均可。手撕杏鲍菇，没吃之前大多数人以为它嚼不动，其实不然。焯水后的手撕杏鲍菇，口感嫩滑，因为破口比较多，又是海绵状的组织，所以特别容易入味。拌一盘，开胃下饭，多放点蒜末或者蒜泥，提味还杀菌。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 凉拌手撕杏鲍菇
![]()
1.杏鲍菇冲洗干净。![]()
2.一撕两半。![]()
3.入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉。![]()
4.小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末。![]()
5.杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细。![]()
6.蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中。![]()
7.用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化。![]()
8.将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。![]()
9.凉拌手撕杏鲍菇，清淡滑嫩又开胃！
