咥一口面，嘹扎咧——蒜蘸菠菜面
2024-06-13 00:02:49 906
做为一位正宗的老陕，没有面条的生活是无法想象的。
一天不吃面，可以。
两天不吃面，就感觉生活里少了些什么。
三天不吃面，……那是没办法做到滴。
就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面，表面看起来也许平凡无奇，但它究竟有多美味，相信吃过的你一定忘不了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 咥一口面，嘹扎咧——蒜蘸菠菜面
![]()
1.原料图。菠菜扯面的做法可参照：http://home.meishichina.com/space-474312-do-blognewfile-id-388406.html![]()
2.蒜苗洗净切碎放入小碗中。![]()
3.大蒜拍碎加入切好的蒜苗中。![]()
4.根据个人口味加入适量干辣椒面。![]()
5.锅中油烧热后，用铲子铲起淋在干辣椒面和蒜苗、蒜末上，激出香味。![]()
6.加入适量生抽。![]()
7.加适量食盐。![]()
8.加入香醋，醋量稍多一些。![]()
9.淋入适量香油。![]()
10.再加入少许晾凉的白开水，搅拌均匀，酸辣爽口、香气扑鼻的蒜蘸面汁子就调好了。![]()
11.锅中水烧开后下入菠菜扯面，煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此重复三次，面条就熟了![]()
12.捞出煮熟的菠菜扯面，配合美味的汁水，就可以开动啦！
