红豆沙蛋黄酥
2024-06-12 21:04:10 125
自己精心挑选食材，纯手工制作，无添加。
就是这么好吃，还可以任性吃！
分分钟甩外面的几条街。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红豆沙蛋黄酥
![]()
1.备好材料![]()
2.所有油皮的材料放在一起揉道能拉出膜，盖上保鲜膜松弛半小时。![]()
3.所有油酥的材料合在一起，揉道没有干粉即可盖上保鲜膜一起松弛。![]()
4.鸭蛋黄用食用油提前浸泡两小时。![]()
5.用厨房纸吸干油。![]()
6.放入烤盘中，烤箱上下火150°烤十分钟。取出。![]()
7.把蛋黄包入红豆沙中，全部包好备用。馅料加蛋黄的重量是50克。![]()
8.松弛好的面团，油皮分成18克一个，油酥分成12g一个。盖上保鲜膜以防风干。![]()
9.取一个油皮按扁。![]()
10.放上一颗油酥。![]()
11.向上推虎口。![]()
12.收好口。![]()
13.全部做好。![]()
14.取一个包好的面团收口朝上。![]()
15.擀成牛舌状。![]()
16.从下往上卷起。![]()
17.全部卷好盖上保鲜膜松弛十五分钟。![]()
18.取一个松弛好的面团，擀成牛舌状。![]()
19.从下往上卷起。![]()
20.全部做好盖上保鲜膜松弛15分钟。![]()
21.取一个松弛好的面团。![]()
22.擀成饼状。![]()
23.放入一个包好的馅料。![]()
24.收口包好。![]()
25.下面尽量收得没有缝隙。![]()
26.全部做好放入烤盘中。![]()
27.刷上蛋液，撒上黑芝麻。![]()
28.烤箱上下火170°25分钟即可。![]()
29.切开在流油。![]()
30.层层酥脆。![]()
31.美味![]()
32.蛋黄酥是我的最爱哦！
