广式月饼
2024-06-12 12:04:28 117
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式月饼
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1.蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。![]()
2.转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。![]()
3.加500克中筋面粉揉捏均匀。![]()
4.盖上保鲜膜醒2个小时。![]()
5.这个时间把陷分好克数，我是皮2陷3的比例分的。![]()
6.陷里包裹蛋黄，别忘了把蛋黄的克数也一并加在陷的克数里。![]()
7.把陷包到面皮里。收口。![]()
8.用模具压出或者脱模出月饼。![]()
9.喷水入烤箱200度5分钟。拿出刷蛋黄继续烤170度20分钟。![]()
10.成品![]()
11.成品![]()
12.成品![]()
13.成品![]()
14.成品![]()
15.成品![]()
16.成品![]()
17.方子，有问题留言，也可加我v，只有美食教程，不卖点心。
