鸡肉丸子
2024-06-29 15:01:37 2494
冬天，经常做些丸子，如猪肉丸，鱼肉丸，鸡肉丸，豆腐丸等等，氽熟后放凉，放冰箱速冻，随吃随取，蒸或烤或煮一下，就可以上桌了，还可以放火锅或炖锅，很方便。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 鸡肉丸子
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1.准备好材料，鸡肉选鸡胸肉![]()
2.鸡肉和肥肉切小块，放绞肉机打成肉蓉![]()
3.打成蓉的鸡肉加入盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，蛋清，鸡精搅起劲，然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状![]()
4.搅拌好的肉蓉静放30分钟以上![]()
5.锅中放水，将肉蓉挤成小丸子，放入水中，等丸子全部做好后，开小火，慢慢将丸子氽熟，捞出备用![]()
6.炒锅烧热，下油，下葱姜末炒香，加入番茄酱一起炒香![]()
7.加入一碗水烧开![]()
8.倒入氽熟的丸子，大火收干汁即可盛出
