桃山皮月饼
2024-06-10 03:04:19 152
月圆中秋少不了香甜月饼，营养专家说各种月饼中五仁馅是最健康的，于是就有了这五仁馅的桃山皮月饼。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 桃山皮月饼
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1.白芸豆用水浸泡一天![]()
2.剥去外壳![]()
3.放高压锅中，加入末过豆的水，盖盖烧开上汽后转小火20分钟![]()
4.放入料理机中打成细腻的豆泥![]()
5.倒到不粘锅中，加入冰糖粉和米糠油，小火炒制![]()
6.炒制粘稠有明显纹路即可![]()
7.晾晾，加入黄油和奶粉拌匀![]()
8.加入熟面粉拌匀![]()
9.揉成团![]()
10.分成三份，分别加入紫薯粉、可可粉和红曲粉，完全揉匀成桃山皮![]()
11.桃山皮分成20克每份![]()
12.做好的五仁馅分成30克每份，揉成小圆团![]()
13.取一个饼皮压成中间厚四周薄，放入五仁馅，收好口成圆形![]()
14.月饼模里抹一层熟糕粉防粘，把月饼压倒烤盘上![]()
15.月饼上喷水，放到预热好的烤箱中，中层上下火150度18分钟左右，不用烤上色![]()
16.烤好的月饼![]()
17.美美哒![]()
18.来份紫色的
