荔枝肉
2024-05-27 06:02:32 596
这道菜有点像溜肉段，我虽不是原创，但是本着学习的态度，向各位学习，请各位指教！希望在美天能学到很多知识，越做越好！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荔枝肉
![]()
1.里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。![]()
2.充分搅拌均匀浆制半小时待用。![]()
3.葱切成葱花。![]()
4.蒜瓣切碎。![]()
5.锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。![]()
6.再改中火复炸一次至金黄。![]()
7.捞出控油。![]()
8.大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）![]()
9.再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。![]()
10.装盘。
