家庭版姜母鸭
2024-04-20 01:22:21 1417
Details of ingredients
Technique
Steps to make 家庭版姜母鸭
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1.鸭切块，用水泡30分钟，泡出鸭血。![]()
2.生姜切片，处理好大蒜。![]()
3.鸭肉冷水下锅，锅里放几片生姜，水开撇去浮沫。![]()
4.热锅下油，炸姜片微黄，捞出姜片备用。![]()
5.锅里剩下的姜油放白糖，小火炒至融化，起泡。![]()
6.鸭肉放入锅中加入少量盐。![]()
7.炒至微黄。![]()
8.加入生抽和老抽调味，米酒去腥，加入炒好的生姜和大蒜。![]()
9.装入炖锅，隔水煮2小时。![]()
10.菜成，如果觉得有汤的话，另起一锅大火收一下汁，不收汁也不会影响味道。
