南瓜戚风蛋糕
2024-05-15 03:04:25 239
Details of ingredients
Technique
Steps to make 南瓜戚风蛋糕
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1.称量好所需材料，备用；![]()
2.把4个鸡蛋用两个无油无水玻璃碗分离；![]()
3.60克熟南瓜在碗中搅碎，加入A材料中的玉米油，牛奶，细砂糖搅拌均匀![]()
4.筛入低筋面粉并搅拌均匀；![]()
5.加入4个蛋黄；![]()
6.搅拌成均匀的蛋黄糊，放着备用；![]()
7.鸡蛋清里加入食用盐和挤入3-5滴柠檬汁；![]()
8.用电动打蛋器搅打，分两次加入细砂糖，打发至干性发泡状态即可；![]()
9.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀；![]()
10.第9步骤的蛋黄糊倒回蛋白中，搅拌均匀；![]()
11.倒入蛋糕模具中，抹平，轻微敲震蛋糕模排出蛋糕糊中的大气泡；![]()
12.放入提前135度预热5分钟的烤箱中的中层，上下火烘烤45分钟，表面金黄色、用牙签插入蛋糕内部拔出，无粘物即可！![]()
13.取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉即可脱模！
