广东四大名饼之一：鸡仔饼
2024-05-29 12:02:31 374
在广东待着的朋友，估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广东四大名饼之一：鸡仔饼
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1.提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用![]()
2.开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分![]()
3.加入白糖和料酒拌均匀![]()
4.然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用![]()
5.把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合![]()
6.然后，用手搓成面团即可![]()
7.最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里![]()
8.烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟![]()
9.烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液![]()
10.再用上下火150度，烘烤20分钟。![]()
11.出炉后，放凉即可食用![]()
12.成品欣赏
