排骨年糕
2024-05-03 09:00:19 722
排骨鲜嫩,年糕软糯,口感香甜浓郁
Details of ingredients
Technique
Steps to make 排骨年糕
- 1.年糕温水中浸泡数小时沥干水分,入油锅煎至两面金黄待用
- 2.排骨清水中浸泡出血水,洗净,沥干水分,放姜,料酒,老抽,五香粉,抓匀腌制入味
- 3.起油锅烧至约5成热,放入排骨炸至变色捞出沥油
- 4.锅内留底油,放姜,甜面酱烧热
- 5.放排骨翻炒上色
- 6.加水与排骨持平,大火烧开
- 7.放入年糕,转中小火烧20分钟左右
- 8.放生抽,糖,适量盐,麻油翻炒入味,大火收汁即可
- 9.香