#信任之美#【韩式萝卜泡菜】
2024-05-26 23:58:56 1975
韩国泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
Details of ingredients
Technique
Steps to make #信任之美#【韩式萝卜泡菜】
![]()
1.白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。![]()
2.绿萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上。![]()
3.一个中等大小的梨去皮去核切小块，用手持料理棒打成泥，一头大蒜去皮和一小块姜也处理成茸，全部混合在一起。![]()
4.小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用。![]()
5.将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜蒜混合物混合。![]()
6.加入2大勺鱼露、1大勺白糖、1大勺盐、8大勺韩式辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱。![]()
7.半根胡萝卜切成丝，一小把韭菜切小段。![]()
8.这时候看萝卜会腌制出很多水分。![]()
9.将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水。![]()
10.攥干萝卜水分放入较大的容器中。![]()
11.放入韭菜、胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用。![]()
12.我这个是放入冰箱第3天拍的成品图，味道很不错。![]()
13.成品图
