【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅
2024-05-25 02:59:25 244
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃健脾。配以嫩滑的鸡肉烹煮，把酸酸的味道渗透进了鸡肉，汤的清香夹杂着鸡肉的味道扑鼻而来，吃起来别有一番风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【食尚擂台火锅赛区】：健胃开脾---酸菜柠檬鸡火锅
![]()
1.三黄鸡洗净斩件待用。（去掉头、爪、骨架）![]()
2.取一容器将鸡块调入盐、料酒、葱姜片抓匀，腌制入味。![]()
3.酸菜冲洗攥干水分；野山椒、葱姜、柠檬切片。![]()
4.锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜片、野山椒。![]()
5.下入酸菜翻炒出香味。![]()
6.倒入鸡汤煮至沸腾。![]()
7.捞起1/3的酸菜，下鸡肉中火煮约3分钟。![]()
8.再加入酸菜，调入柠檬片、白醋、盐、糖。![]()
9.转至汤锅配以涮菜上桌享用。
