木炭铜火锅

2024-04-19 18:06:19 355

木炭铜火锅
运城木炭火锅,又称“火碗”,制作方法与一般的川渝火锅、老北京涮锅不同,锅中的菜不是涮的,而是把经过煮、蒸、炸、炖的红烧肉、酥肉、莲菜、排骨、油炸肉丸及粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴,一层层铺在铜火锅中。一般把白菜铺在最底层,一层一个样,层层加高。再浇上高汤,以木炭为燃料,边煮边吃。

Details of ingredients

    Technique

    • 难度简单
    • 工艺
    • 口味咸香
    • 时间半小时

    Steps to make 木炭铜火锅

    • 1.白菜、豆腐、粉条、粉蒸肉、蘑菇。
    • 2.锅底铺上白菜,然后依次放入蘑菇、粉条、豆腐。
    • 3.最后铺上粉蒸肉。
    • 4.浇上高汤。
    • 5.也可将菜换成自己喜欢的。
    • 6.然后盖盖,加入烧好的木炭。
    • 7.火锅烧开后后滚20分钟。
    • 8.起锅后加入葱花香菜,美味又漂亮。
    • 9.食用的过程中,随着炭火不断加热,要多次添加高汤,锅内的菜、肉越煮越香,汤也越熬越好喝。它不仅保留了木炭火锅的原汁原味,而且营养均衡、鲜香绵嫩、鲜而不燥、入口窜香、回味悠长。
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