自制火腿香菇辣酱
2024-05-24 17:58:57 1258
记得儿时大家都很穷的年代，不仅菜的品种有限就是供应量很多也是需要凭票才能买到的；而家里是孩子多饭量大菜量少，妈妈为了增加餐桌上的花色品种，也为了让我们能多吃点，时不时为熬上一小盆什锦酱，只要一点点什锦酱我们就可以吃掉一大碗白米饭，而且个个吃的特香。
后来条件渐渐好了吃什锦酱的机会也少了；难得想起来熬点酱，顿时就想了小时候的情景；这不家里正好还有些火腿，就泡了点香菇等，熬了些香辣酱；无论是就饭吃，还是拌面条，都特别下饭，增进食欲呢~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制火腿香菇辣酱
![]()
1.准备好熬酱的香菇、火腿、青豆和甜面酱![]()
2.香菇提前泡发好，洗净切碎粒![]()
3.火腿浸泡10分钟后，切小粒![]()
4.热锅凉油煸香葱蒜，倒入青豆、香菇和火腿粒![]()
5.炒匀后放1勺甜面酱![]()
6.加入少许清水熬煮![]()
7.煮开后，加入郫县豆瓣酱和少许白糖![]()
8.熬制浓稠关火![]()
9.盛入碗中
