仔姜鸡片
2024-05-13 21:03:07 502
妞儿天天都要吃肉，今天买了鸡胸肉，配着嫩姜炒来吃，味道还是不错的，姜的微辣和肉的鲜嫩，结合得很好。
主料：鸡胸肉300克 嫩姜70克 红菜椒30克
配料： 大葱20克 淀粉20克 蛋清一个
调料：盐3克 生抽10克 料酒3克 胡椒粉1克 糖3克 烹调油适量
做法：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 仔姜鸡片
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1.材料图。![]()
2.鸡肉切大片，加盐生抽料酒抓均匀。![]()
3.准备一个小碗，将生抽糖胡椒粉加水拌均匀，这里加上一点儿淀粉。![]()
4.往鸡肉中加一个蛋清，抓均匀。![]()
5.加上淀粉，拌均匀。![]()
6.大葱切段，辣椒切处，嫩姜去皮切片。![]()
7.炒锅倒油，烧热后将鸡肉片滑熟，出锅。这里可以用少量猪油，依自己的喜欢吧。![]()
8.锅回火上，将葱姜辣椒下锅炒香。![]()
9.将肉片回锅，翻炒后淋上之前兑的碗汁。拌均匀就可以出锅了。这里，可以淋小量鸡油，味道会更好。
