莲藕排骨汤
2024-05-21 12:03:03 359
秋冬季是莲藕上市的季节，也是我们把藕做成美食的时节。藕片、藕丝、藕条... ...做法种种。
秋冬季适合喝点汤水来抵抗干燥的天气，今天就做个清汤的排骨莲藕汤，一道不放油的汤，要的就是它那种的清淡的香醇味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲藕排骨汤
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1.猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。![]()
2.把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。![]()
3.砂锅内添足水（中途如需添水要加开水）、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。![]()
4.半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。![]()
5.等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。 最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。
