热干面
2024-04-20 15:23:09 587
Details of ingredients
Technique
Steps to make 热干面
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1.干的碱水面。![]()
2.烧一大锅水煮面。![]()
3.打去浮沫。![]()
4.中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。![]()
5.煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。![]()
6.煮好后沥干水分放在案板上。![]()
7.乘热淋上花生油拌匀。![]()
8.摊开散热。![]()
9.醒了大概一个钟。![]()
10.装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。![]()
11.第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。![]()
12.准备些辅料切碎末，有酸豆角，萝卜丁，藕丁，就更标配了。![]()
13.辅料倒入面中，淋上两大勺芝麻酱（网上买的大瓶回来自己加些香油调稀），一碗好面的灵魂！![]()
14.再加盐，生抽，鸡精少许调味，老抽少许调色，喜欢辣的来点辣椒油。![]()
15.湖北热干面成啦！
