广式豆沙月饼
2024-05-17 03:05:28 336
Details of ingredients
Technique
Steps to make 广式豆沙月饼
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1.将花生油，转化糖浆，枧水倒入盆中![]()
2.用打蛋器进行混合![]()
3.使之混合均匀![]()
4.加入中筋粉![]()
5.翻拌折叠，和成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两个小时![]()
6.松弛面团的时候，开始一些准备工作，将豆沙分成30克一个的豆沙团![]()
7.然后将松弛好的面团，分成每个20克的面团![]()
8.将豆沙包入面团![]()
9.在少量糯米粉![]()
10.用月饼模具，压出花纹![]()
11.这些材料正好能做50克的月饼20个，卡花的时候可以190度预热烤箱![]()
12.烤箱预热好后，放入月饼，烤五分钟![]()
13.刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少许清水）![]()
14.再次将月饼放入烤箱，180度15分钟左右上色即可![]()
15.刚烤出来的月饼很丑，没关系放2至3天，回油后就好了![]()
16.成品![]()
17.成品![]()
18.成品![]()
19.成品。![]()
20.成品。
