快速电锅版东坡肉
2024-05-12 15:03:21 1383
东坡肉，杭州名菜,汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。” 东坡肉色、香、味俱佳,入口肥而不腻，带有酒香，十分美味，深受人们喜爱。
做东坡肉需要有足够的时间，用砂锅来做要煲2个小时再上锅蒸1个小时，才能达到入口即化软糯香酥的口感。就上班族来讲如果不是休息在家，想做上一顿味美软糯的东坡肉也不能随意。今天教大家一个快速做好东坡肉的方法，时间可以缩短那不是一点点，只用原来的1/6时间就可以满足自己的味口只需。这个方法就是用带有高压功能的电饭锅制作，时间短味道香，软糯鲜香完全可以达到传统时间上的制作要求，关键是大大缩短制作时间，对于时间不充分的上班族完全可以试试看了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 快速电锅版东坡肉
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1.先将五花肉洗净![]()
2.切成2.5cm的方块![]()
3.锅水开放入煮5分钟左右![]()
4.捞出放在容器内![]()
5.备好所需用料，鲜味酱油与老抽放在容器内调匀![]()
6.炒锅烧热放油，将冰糖放入![]()
7.小火炒至糖融化![]()
8.快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅![]()
9.加入调好的老抽和鲜味酱油![]()
10.翻炒着色![]()
11.将肉放入电饭锅里![]()
12.加入老黄酒，放上葱姜调料![]()
13.盖上盖，选择万能炖程序，时间30分钟可调![]()
14.时间到开盖即可食用![]()
15.一碗飘香的软糯香酥入口即化的东坡肉，带着满足一扫劳顿辛苦！
