【广东】豉汁蒸凤爪
2024-06-18 03:02:25 1655
豉汁凤爪是广东人气颇高的一道小吃，无论早茶下午茶还是宵夜，点击率都极高，鸡爪酥烂，豉香浓郁，颜色诱人，入口即化一吮就会脱骨。
我和朋友们也爱点这个，还有白凤爪。我觉得啃骨头也是一种乐趣，就没有把凤爪先炸了再蒸，也是味道好好。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【广东】豉汁蒸凤爪
![]()
1.备好材料![]()
2.鸡爪收拾干净剪去甲，焯水沥干![]()
3.豆豉切碎，备好葱蒜辣椒![]()
4.热油锅，把鸡爪煎煸金黄，然后用冷水泡一会儿![]()
5.油锅里煸香豆豉葱蒜辣椒![]()
6.捞出凤爪放入锅中，加盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和胡椒粉充分拌匀![]()
7.把拌好的凤爪摆放盘中![]()
8.放入蒸炉蒸30分钟即可食用
