碱水粽子

2024-05-10 15:05:56 125

碱水粽子
端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。

Details of ingredients

  • 糯米约300克
  • 约5克
  • 少许

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味清淡
  • 时间三小时

Steps to make 碱水粽子

  • 1.备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。
  • 2.糯米洗净沥干水,加碱拌匀静放10分钟。
  • 3.然后加几滴油拌匀。
  • 4.粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
  • 5.棉绳剪好适用长度,这样方便粽子包好捆邦。
  • 6.取两片粽叶,叠成漏斗,其中一部份员重叠起来的,这样米就不会漏了。
  • 7.装入适量的米,稍微压紧实一点。
  • 8.把叶子盖过来之后封住另外一头,顺着把多出來的叶子叠在一侧,最后在向着自己的位置收口。
  • 9.最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力,这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
  • 10.依次的包好其他。
  • 11.将粽子放入电饭煲,加没过粽子的水量,放3克左右的碱在水里与粽子一起煮,然后盖好盖子按煲汤键默认2小时,等结束后按超快煮15分鐘,最后不要急着打开取出,多焖一会。
  • 12.煮好的粽子,成功,没有漏米哦,对于一个第一次学包煮,还是很开心的。
  • 13.成品。
  • 14.成品图。
  • 15.成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。
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