碱水粽子
2024-05-10 15:05:56 125
端午节很快就到了,粽叶飘香,市面各种各样的粽子都有,其实自己在家包也很方便,我也是初学者,包得不好多包涵。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 碱水粽子
- 1.备好:糯米,碱,粽叶,棉绳。
- 2.糯米洗净沥干水,加碱拌匀静放10分钟。
- 3.然后加几滴油拌匀。
- 4.粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。
- 5.棉绳剪好适用长度,这样方便粽子包好捆邦。
- 6.取两片粽叶,叠成漏斗,其中一部份员重叠起来的,这样米就不会漏了。
- 7.装入适量的米,稍微压紧实一点。
- 8.把叶子盖过来之后封住另外一头,顺着把多出來的叶子叠在一侧,最后在向着自己的位置收口。
- 9.最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力,这样捆得紧了煮时才不会散掉)。
- 10.依次的包好其他。
- 11.将粽子放入电饭煲,加没过粽子的水量,放3克左右的碱在水里与粽子一起煮,然后盖好盖子按煲汤键默认2小时,等结束后按超快煮15分鐘,最后不要急着打开取出,多焖一会。
- 12.煮好的粽子,成功,没有漏米哦,对于一个第一次学包煮,还是很开心的。
- 13.成品。
- 14.成品图。
- 15.成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。