蔓越莓水晶粽
2024-04-20 11:26:25 280
今天是端午节，一年一度包粽子的时节又来到了，吃腻了传统的糯米豆沙咸肉？那么今年我们来做一点不一样的吧，今天教大家做一个蔓越莓水晶粽，透明Q弹的西米加上来自北美的蔓越莓，给今年的粽子带来别样的酸甜和清爽的口感，很适合初夏的时节。祝大家端午快乐呀~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓水晶粽
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1.准备好所有食材；![]()
2.将200克西米倒入筛网中，倒入没过西米的水；![]()
3.不要浸泡，马上滤出；![]()
4.加入10克植物油，10克白砂糖；![]()
5.翻拌均匀；![]()
6.取两片粽叶用清水浸湿；![]()
7.将两片粽叶首尾相对，紧贴推长；![]()
8.在四分之三处横折；![]()
9.留一个小角再折起；![]()
10.折出一个紧密的尖角；![]()
11.中间叶片紧贴形成漏斗状；![]()
12.填入三分之一满的西米；![]()
13.用勺把戳几下让尖角填满西米；![]()
14.再加入几粒蔓越莓干；![]()
15.将西米填满；![]()
16.用勺背压紧实；![]()
17.盖上尾部粽叶；![]()
18.两边折紧形成尖角并捏实；![]()
19.再在前端处反折形成第四个尖角；![]()
20.包起时尽量让每个边角都形成三角形；![]()
21.用绳子绑紧；![]()
22.包咸蛋黄也是同样的操作方法；![]()
23.剩余材料重复操作即可；![]()
24.汤锅内倒入较多的水，粽子冷水下锅煮；![]()
25.盖上锅盖，大火煮沸后转小火，煮25分钟，关火后不开盖，再焖10分钟；![]()
26.捞出浸入冷水中冷却；![]()
27.剥去粽叶即可食用；![]()
28.喜欢吃甜的还可粘糖食用。
