蔓越莓水晶粽
2024-04-20 11:26:25 279
今天是端午节,一年一度包粽子的时节又来到了,吃腻了传统的糯米豆沙咸肉?那么今年我们来做一点不一样的吧,今天教大家做一个蔓越莓水晶粽,透明Q弹的西米加上来自北美的蔓越莓,给今年的粽子带来别样的酸甜和清爽的口感,很适合初夏的时节。祝大家端午快乐呀~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蔓越莓水晶粽
- 1.准备好所有食材;
- 2.将200克西米倒入筛网中,倒入没过西米的水;
- 3.不要浸泡,马上滤出;
- 4.加入10克植物油,10克白砂糖;
- 5.翻拌均匀;
- 6.取两片粽叶用清水浸湿;
- 7.将两片粽叶首尾相对,紧贴推长;
- 8.在四分之三处横折;
- 9.留一个小角再折起;
- 10.折出一个紧密的尖角;
- 11.中间叶片紧贴形成漏斗状;
- 12.填入三分之一满的西米;
- 13.用勺把戳几下让尖角填满西米;
- 14.再加入几粒蔓越莓干;
- 15.将西米填满;
- 16.用勺背压紧实;
- 17.盖上尾部粽叶;
- 18.两边折紧形成尖角并捏实;
- 19.再在前端处反折形成第四个尖角;
- 20.包起时尽量让每个边角都形成三角形;
- 21.用绳子绑紧;
- 22.包咸蛋黄也是同样的操作方法;
- 23.剩余材料重复操作即可;
- 24.汤锅内倒入较多的水,粽子冷水下锅煮;
- 25.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮25分钟,关火后不开盖,再焖10分钟;
- 26.捞出浸入冷水中冷却;
- 27.剥去粽叶即可食用;
- 28.喜欢吃甜的还可粘糖食用。