肉松青团
2024-05-11 00:05:54 410
“网红青团”什么味道，既不是传统口味的豆沙馅，也不是近年来备受欢迎的马兰头青团，而是蛋黄肉松馅的。 “网红青团”自己动手做起来，品尝完自己做的，才发现自己做的是最好吃的～
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉松青团
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1.将艾草粉和细砂糖混合，倒入开水搅拌均匀。![]()
2.将艾草汁加入到糯米粉和澄面中，放入猪油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。![]()
3.分成份量相同的剂子，大约每个40G。![]()
4.蛋黄碾碎待用。蛋黄不用碾得过碎，稍微留点颗粒状就好。![]()
5.把碾碎的咸蛋黄和肉松混合搅拌均匀，色拉油一点点慢慢加，把所有食材拌匀成团即可。![]()
6.豆沙分成30克每个。豆沙馅捏成圆形包入肉松馅，捏成球状。![]()
7.青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。![]()
8.将青团放在刷上油的蒸盘上，蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸制15分钟即可。
