青团
2024-04-20 03:26:29 191
清明节就到了，青团该露面了，自己家刚好有种了点艾草，今天动手做起来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 青团
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1.准备所需食材:如图所示。![]()
2.艾草泡洗干净。![]()
3.放入开水锅里烫至断生捞出来。![]()
4.放入破壁机里加少许水，打成细腻的汁，不需过滤。![]()
5.加少许食用小苏打，这样颜色能保持翠绿色。![]()
6.糯米粉，粘米粉，澄粉，三种粉放入大碗面搅匀(没量称，大概放的。糯米粉，粘米粉，澄粉可以按此比例5:1:1。![]()
7.分多次加入艾草汁。![]()
8.搅拌均匀。![]()
9.揉成软硬适中的面团。![]()
10.将熟黑白芝麻加黑糖，猪油搅拌均匀，馅就好了。![]()
11.分成90克一个小面团刚好八个。![]()
12.取一个面团捏成个窝窝。![]()
13.放入适量的馅料，包紧就可以了。![]()
14.依次都做好，放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸，中火蒸约20分钟。![]()
15.呵呵，漏馅了，成品总得来说还不错，口感软糯QQ的。![]()
16.成品图。![]()
17.成品图。![]()
18.成品图(放凉后用保鲜膜分别包好，放冰箱保存，想吃取出加热即可)。
