香菇马蹄腊肠馅艾角
2024-04-20 11:26:45 103
青团一般口味都是甜的，对于控糖人士来说一点都不友好，所以今天来弄个咸香口味的！
平时用新鲜艾草做，感觉比较费时费力，今天改用艾草粉，感觉味道也挺不错呀！关键是简单省事易操作。*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇马蹄腊肠馅艾角
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1.腊肠切小丁备用。![]()
2.胡萝卜，马蹄洗净去皮，切小丁备用。![]()
3.鲜香菇去蒂洗净，切小丁备用。![]()
4.接下来先做馅：热油锅，把腊肠丁下锅炒香出油，再倒入鲜香菇丁，炒至香菇出香味。![]()
5.接着倒入胡萝卜丁和马蹄丁，翻炒均匀，然后再放适量蚝油调味，炒匀即可装起备用。![]()
6.取12克艾草粉，加入350克清水，搅拌均匀。![]()
7.取300克糯米粉和200克粘米粉搅拌均匀，然后把开好的艾草粉水倒入其中，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。（揉搓过程中根据面粉的干湿程度，适当增减清水）![]()
8.取一小团面粉，揉搓成小碗状，中间放入刚才炒好的馅料，再对折捏好口，沿边缘捏出花边即可。![]()
9.艾角全部包好后，上蒸锅，水开后大火蒸8—10分钟，关火后再焖两分钟即可。![]()
10.成品图![]()
11.口感咸香软糯，真不错！![]()
12.嫌包艾角麻烦，也可以直接搓圆包成青团哦！
