桃山皮月饼
2024-07-13 12:03:49 203
桃山月饼饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些！正好家里剩下一袋白豆沙，原本买来裱花用的，那就试试自己做桃山皮吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 桃山皮月饼
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1.网购的白豆沙![]()
2.加入提前融化的黄油和一点盐拌匀![]()
3.咸蛋黄过筛后也拌入其中![]()
4.再加入适量的奶粉搅拌均匀成不粘手的饼皮，静置半小时![]()
5.做好的饼皮分成3份，分别加入抹茶粉、可可粉、玫瑰香精，和成三色小团，每个25克![]()
6.现成的奶黄馅，按25克每个搓圆备用![]()
7.先取抹茶的小团，压扁，放上奶黄馅![]()
8.包起来收口，放入月饼模具里，我刷了点油![]()
9.倒扣在垫上油纸的烤盘上![]()
10.这是做好的三种半成品![]()
11.放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟![]()
12.放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟
