伍仁馅月饼

1.饼皮所有的材料放入一个大碗中。

2.搅拌均匀，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏松弛一个小时。

3.伍仁馅分成70克一个的小剂子。

4.时间结束后，饼皮分成30克一个均匀的小剂子。

5.取出一个饼皮面团，按压成薄圆面片。

6.包入一个伍仁馅。

7.分别滚圆。

8.放入模具中，压出花型，依次摆入烤盘中，先喷水，放入预热好的烤箱中，中层，200度先烤5分钟定型后，取出刷薄蛋液，再放入烤箱中，160度，烤15分钟即可出炉。