新疆大盘鸡
2024-05-22 03:02:21 35071
每次和朋友们去吃新疆菜
大盘鸡和羊肉串是必点的
再来点儿烤羊排和馕包肉
用朋友的话说简直就是肉天肉地
哈哈，可不是嘛，咱吃的不是菜
是豪爽！是气氛！是友谊！干杯！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 新疆大盘鸡
![]()
1.鸡翅切小块，在沸水锅中汆烫下，冲洗干净血沫。![]()
2.料酒，生抽，老抽各1勺，加少量盐和黑胡椒碎和花椒粒，鸡块腌制20分钟后，沥干水分。![]()
3.蒜拍碎，青椒和洋葱切小块，胡萝卜切滚刀块。![]()
4.土豆也切成滚刀块。![]()
5.炒锅中倒油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。![]()
6.加入鸡块翻炒均匀。![]()
7.倒入一罐啤酒，加锅盖烧开。![]()
8.调入3勺老抽拌匀，加土豆翻炒，小火炖10分钟。![]()
9.等土豆稍微有点软，加入胡萝卜和几颗冰糖，再炖10分钟。![]()
10.加适量盐调味后，撒上洋葱和青椒翻炒。![]()
11.用水淀粉勾薄芡即可。![]()
12.好吃的大盘鸡就做得了，开始享用吧。![]()
13.宽面煮熟过凉水。![]()
14.配上大盘鸡的汤汁，拌匀。![]()
15.甭提有多美了。
