记忆中的美食【合菜春饼】
2024-05-04 15:06:42 755
记忆中的吃食没有现在这样丰富，春饼也九华山卷个小葱鸡蛋或者土豆丝胡萝卜丝，还会做点玉米面粥，吃饼喝粥，那味道真是美极了，每每想起还是感觉很美味。小时候要是偶尔能吃个合菜春饼那可是改善了，每到这个时候我们都会吃很多，卷菜的食材也会更丰富，但是昔日的味道也许不会重现，但是合菜春饼的确是美味营养的一个最简单的美食，值得大家动手一试！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 记忆中的美食【合菜春饼】
![]()
1.【合菜春饼】配菜![]()
2.面粉加入70-80度左右的水和成稍微软一些的面团。![]()
3.然后把面团分成四份，两份一组的剂子。![]()
4.然后稍微擀成饼，中间抹上一点油，两个合在一起稍微醒一下。![]()
5.把鸡蛋加入少许绍酒打散，平底锅热了放入少许油把鸡蛋摊成两面金黄即可。![]()
6.把鸡蛋切成粗丝。![]()
7.炒锅热了放少许油，放入葱姜爆香放入胡萝卜煸炒一下。![]()
8.放入豆芽翻炒。![]()
9.炒至豆芽稍微蔫一些，放入韭菜和鸡蛋。![]()
10.在调入盐和蚝油翻炒均匀。![]()
11.先把炒好的合菜装盘备用。![]()
12.取合在一起的饼坯子擀成薄薄的饼，等平底锅热了放入锅内，一面定型变色翻面两面定型变色鼓起就熟了。![]()
13.取一个饼揭开取一面放在盘中。![]()
14.在上面放入合菜。![]()
15.卷成卷即可。![]()
16.为了方便吃我一切为二摆个造型。
