葱油鲤鱼
2024-07-26 03:02:22 251
鱼肉鲜嫩
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱油鲤鱼
![]()
1.鲤鱼去鳞，腮和内脏洗净![]()
2.切斜刀![]()
3.两面都要切![]()
4.锅中烧水（稍多一些），加入5-6葱，姜片，大料，2小勺盐煮开![]()
5.拎鱼尾，用手勺将开水均匀淋在鱼身上，![]()
6.将鱼放入锅中盖盖煮8分钟关火![]()
7.葱白切丝，干辣椒切丝，香菜切段![]()
8.取一碗，倒入一品鲜酱油，醋，糖，胡椒粉，味精调匀![]()
9.将鱼捞出装入大盘中![]()
10.将酱汁均匀浇在鱼身上![]()
11.另起锅，倒油，放入花椒，烧热后将花椒捞出![]()
12.将葱丝摆在鱼身上，辣椒丝放在葱丝上![]()
13.用手勺将热油均匀浇在葱丝上![]()
14.撒上香菜段，即可
