虾仁荠菜春卷
2024-04-20 07:25:56 500
立春一到，天气感觉就不一样了，暖洋洋的有和风拂面的舒服，春天阳气生发，荠菜性平温补，又能养阳气，今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷，用了煎的方式，少油吃起来更健康，而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾仁荠菜春卷
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1.荠菜洗净焯水后过凉水，挤去水分剁细。![]()
2.虾仁加盐、料酒腌制10分钟。![]()
3.猪肉（三肥七瘦）剁细。![]()
4.虾仁剁细。![]()
5.全部食材放在大碗中，放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。![]()
6.取一张春卷皮对角处放入馅料。![]()
7.卷起。![]()
8.两边向内折。![]()
9.再卷起，尖角处抹少许水粘住。![]()
10.全部做好。![]()
11.锅中放油，放入春卷稍煎黄。![]()
12.翻面再煎。![]()
13.加适量水盖盖烧煮至水分干。![]()
14.鲜香春卷。
