朗姆葡萄椰蓉饼干

2024-06-08 18:03:44 154

这款饼干是由两种面团组合而成，具有十分丰富的口感，它的口味是多重的，内里的部分是比较酥松，有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气，外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香，这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道，外层酥脆内里酥软，金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲，吃起来更是有无穷的回味，做一款这样的饼干，绝对错不了，这款饼干是要注意一些小技巧的，需要耐心去做哦。

Details of ingredients

黄油50克
鸡蛋25克
泡打粉1.5克
葡萄干30克
椰蓉35克
细砂糖50克
低筋粉85克
可可粉4克
朗姆酒35克
黄油40克
细砂糖30克
鸡蛋18克
低筋粉80克

Technique

难度简单
工艺烘焙
口味奶香
时间半小时

Steps to make 朗姆葡萄椰蓉饼干

1.朗姆葡萄椰蓉面团材料:黄油：50克、细砂糖：50克、鸡蛋：25克、低筋粉：85克、泡打粉：1.5克、可可粉：4克、葡萄干：30克、朗姆酒：35克、椰蓉：35克
2.包边面团材料:黄油：40克、细砂糖：30克、鸡蛋：18克、低筋粉：80克
3.制作步骤:1.先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
4.2.黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
5.3.分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
6.4.再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
7.5.再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
8.6.再倒入椰蓉，用手揉匀
9.7.椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
10.8.接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
11.9.再加入打散的鸡蛋搅打均匀
12.10.倒入过筛的低筋粉用手揉匀
13.11.揉匀成团后静置半小时
14.12.冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
15.13.在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
16.14.擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
17.15.把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
18.16.将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
19.17.冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
20.18.切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里，放进预热好上下火180度的烤箱里，烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉，冷却后食用，密封保存
21.完成咯
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