多福肉圆
2024-05-02 21:00:32 480
红烧肉丸摆盘成一串葡萄的形状，取其多子多福的寓意，不管是自家用餐还是宴客，绝对都是拿得出手的挣面子大菜。
肉馅中加入藕碎，做到荤素搭配之外，更是增加了丸子的口感，酸甜的口味，绵软的肉馅，酥脆的藕丁，层次感非常的强。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 多福肉圆
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1.藕清洗干净，切成碎![]()
2.嫩姜清洗干净，切成碎![]()
3.猪肉馅加盐、姜末、藕、料酒、蛋清拌匀，然后搅拌、摔打上劲![]()
4.拌好的肉馅挤成丸子![]()
5.奶锅里倒入300克橄榄油，烧至7成热；下入挤好的丸子炸制表面金黄捞出![]()
6.煎炒锅倒入少许橄榄油爆香葱姜，然后倒入盐适量，料酒，醋、酱油，冰糖，少许水，熬成浓稠红亮酸甜的糖醋汁![]()
7.最后倒入炸好的丸子，炒匀，点香油出锅即可![]()
8.完成
