葱花五香锅盔
2024-05-01 06:00:02 198
锅盔是陕西八大怪之一。人称"睁眼锅盔像锅盖"，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以"干、酥、白、香”著称。为了适应快节奏的生活，改用酵母发面。继承创新，还能烙成葱花五香锅盔。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱花五香锅盔
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1.备面粉、干酵母![]()
2. 用温水将面粉、干酵母和成面团，加盖静置发酵![]()
3.发酵好的面团![]()
4.将面团揉匀揉光，用小擀杖擀成椭圆形的饼片，刷菜籽油，均匀的撒上盐、五香粉以及葱花。![]()
5.将饼片的一段卷起。![]()
6. 卷成圆柱形。![]()
7.案板上撒上芝麻，竖起圆柱状饼胚并将尾端压在底部，再用手将其压成较厚的圆形饼胚![]()
8.再次按压![]()
9.擀成饼![]()
10.取一平底锅加油烧热，把饼放入热油锅中，中小火煎烙。（期间可多翻几次面）![]()
11.烙制两面金黄后，即可起锅。
